Non pensavo che avrei mai preparato i miei spaghetti di riso, ma eccomi qui. Trovo che gli spaghetti refrigerati o divertenti siano sempre stati difficili da lavorare perché la maggior parte delle volte sono estremamente difficili da separare senza rompersi. Non è un problema quando sono fatti in casa. Solo 3 ingredienti: farina di riso, amido di tapioca e acqua. Cotto a vapore in una tortiera da 9 pollici e poi affettato. Questi sono in realtà noodles resistenti che si allungano ma non si rompono. Si è rivelato rimbalzante e gommoso. Stimo che questo abbia prodotto circa 3 libbre di spaghetti di riso freschi. Il piano è quello di rendere divertente il manzo.

Crediti

Ricette di cucina cantonese Harlan Yee, gruppo Facebook®

INGREDIENTI

• 2 tazze di farina di riso
• 1 tazza di amido di tapioca
• 3 tazze d'acqua

Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola bene. Lasciare riposare la miscela per circa 30 minuti. Preparare una vaporiera con coperchio. Ungere un piatto o una padella e metterlo nella vaporiera per circa un minuto. Mescolare il composto di farina di riso, quindi raccoglierne un po' e versarlo in uno strato sottile nella padella calda. Coprire e cuocere a vapore per 2 minuti. Togliere la padella e spennellare la superficie con olio. Usa qualcosa come una spatola in silicone per rimuovere delicatamente il foglio di riso dalla padella e sul tagliere. Tagliare a strisce della larghezza desiderata. Ripetere l'operazione con il resto del composto. Se necessario, la ricetta può essere tagliata a metà.